In einer Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen.

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden bzw. würfeln und in der Pfanne 5-7 Minuten braten.

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in die Pfanne geben.

Karotte und Paprika gründlich waschen und klein schneiden. Auch in die Pfanne hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.

Tomaten und Brokkoli mit Sahne und gekochtem Wasser in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln wie gewohnt kochen und in das Sieb geben.

In eine Auflaufform zuerst die Nudeln, dann das Hähnchen & Gemüse geben.

Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten überbacken.